不銹鋼廚房設備廚房設備清潔保養其實(shí)很簡(jiǎn)單,在我們平常炒菜之后,***順手將將廚房清理干凈,常保廚房潔凈如新。廚房設備的清潔保養工作,一直是廚師***傷煩的一件事,油污、銹垢等都是難以清理,下面***對廚房中各種設備的清潔保養原則作概略介紹。
不銹鋼廚房設備柜體本身已有的防潮的優(yōu)點(diǎn),但不能直接或長(cháng)時(shí)間對著(zhù)柜體沖水,否側板材長(cháng)期因潮濕損壞,如果柜體表面沾有水漬,立即以干抹布擦干。而定期的保養消毒可以用漂白水與水1:1的稀釋液擦拭。鍋、碗、盤(pán)等量擦干后再放入柜體,避免物品直接刮傷表面,切勿用鋼刷刷洗。開(kāi)關(guān)門(mén)板不宜太過(guò)用力或是超過(guò)開(kāi)門(mén)角度(110度),鉸鏈及其他金屬部分,避免水漬恒久積
案板面的清潔和保養******,清潔以濕布即可,如有斑點(diǎn)可用胰子水及中性清潔劑清洗,切忌利用化學(xué)性強的清潔劑,若為霧面臺面,則可利用去污粉及3M菜瓜布(黃色),以劃圓周方式輕輕擦拭,相同的辦法可應用于被香煙灼燒的情況。還需特殊注重不要讓粗疏的化學(xué)品。案板上放置隔熱墊以避免高溫。雖然案板輕易修護,還是有些操作上應主意的事項,切東西時(shí)準備砧板,不要直接在臺面上切食物。以免劃傷。